РЕПРОменю на семь дней

• Пшённая каша с миндальным молоком, кешью и маслом гхи.
• Чиа пудинг с ягодами
• Кофе
• Козий сыр

Каша пшенная
Пшено промыть, растирающими движениями между ладонями в двух водах, залить водой на ночь, чтобы не горчило. Утром промыть и залить водой в пропорции 1:2 (с учетом того, что в конце будет добавлено миндальное молоко), готовить 10 мин. на среднем огне, помешивая. Затем добавить молоко и еще готовить 5 мин. В готовую кашу добавить орехи кешью, клюкву и масло гхи. 

Чиа пудинг с ягодами
Чиа пудинг (готовим с вечера)
Семена чиа залить молоком и тщательно размешать. Голубику промыть и добавить в стакан с чиа. В таком виде стакан поставить на ночь в холодильник и дать пудингу настояться и приобрести форму желе.
К завтраку пудинг готов!

Овощные палочки с соусом гуакамоле и кунжутом

Соус гуакамоле.

Авокадо (5 ч.л.) смешать с 1.л. перемолотого шпината, соком лимона 0,5 ч.л., добавить специи (соль, паприка) по вкусу, кунжут 1 ч.л., и воду 3ч.л. Все тщательно перемолоть в миксере до однородной массы

• Уха из семги
• Перец фаршированный
• Салат из свежей зелени с моцареллой
• Морс клюквенный

Уха из семги

Семгу тщательно промыть, отварить, бульон процедить, мясо перебрать. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный средними кубиками, морковь (полукольцами), лук, лавровый лист и специи по вкусу. Варить до готовности овощей. Добавить готовую семгу, мелко нарезанную зелень и чеснок, доготовить 5 мин. *хлеб используйте опционально

Перец фаршированный

Для начинки перца необходимо в фарш добавить бурый рис (рис заранее проварить до полуготовности), тертую морковь, тертые помидоры, мелконарезанный лук, добавить специи по вкусу, зелень. Свежий перец очистить от семян и плодоножки, наполнить заранее приготовленным фаршем. Перец выложить в сотейник (вертикально), залить водой и готовить на медленном огне до полной готовности. Подавать со сметаной.

Салат из свежей зелени с моцареллой 
Мелко нарезать зелень, дольками нарезать сыр моцарелла, сбрызнуть тыквенным маслом, бальзамическим уксусом

Морс клюквенный
Клюкву свежую/замороженную (50гр) промыть, размять блендером и залить кипяченной водой 60 градусов, дать настояться несколько часов или в течение ночи (готовить накануне). Перед подачей процедить.

• Итальянская полента с запеченной бараниной
• Овощная нарезка с зеленью и квашеной капустой (перец, огурцы, зелень)
• Безалкогольный глинтвейн из каркаде

Баранина запеченная
Баранину замариновать в специях и лимоне. Завернуть в фольгу, запекать до готовности при t200C

Полента итальянская.
Кукурузную крупу (полента) медленно засыпать в кипящую подсоленную воду, постоянно помешивая венчиком в пропорции 1/4. Убрать огонь на минимум и готовить под закрытой крышкой 4мин.
Свежие овощи промыть, замочить в холодной воде на 15 мин., просушить на салфетке, нарезать крупно. Выложить на тарелку поленту, сверху положить кусок запеченной баранины, рядом квашеную капусту и овощную нарезку.

Глинтвейн из каркаде
Вскипятить воду 300(мл), убавить огонь, положить чай каркаде (20гр), добавить по вкусу имбирь,
корицу, бадьян, мускатный орех, гвоздику, кардамон, мёд липовый 1 ч.л., дольку апельсина. Готовить 5-7 минут до раскрытия ароматов.
хлеб используйте опционально