РЕПРОменю на семь дней

• Полба с изюмом, орехами и маслом
• Кофе заварной с добавлением кокосового молока

Полба

Полбу замочить с вечера. Утром тщательно промыть. Для быстрого приготовления использовать мультиварку режим «Каша». Промытую крупу переложить в чашу, залить водой в пропорции 1:2 и готовить 30 мин. При необходимости более быстрого приготовления можно приготовить хлопья полбы, варить на среднем огне 8-10 мин. В готовую кашу положить изюм, порезанные грецкие орехи и сливочное масло.

Кофе

Кофе заварить, добавить кокосовое молоко. На хлебцы намазать пасту (урбеч).

Запечённая айва с корицей и кедровым орехом Ацидофилин кисломолочный

Айву промыть, разрезать пополам, удалить сердцевину присыпать корицей, положить в стеклянную форму для запекания, запекать 30 мин, при температуре 220гр. Дольки айвы выложить на тарелку, слегка сбрызнуть сиропом цикория. Посыпать кедровым орехом.

• Тыквенный суп с гречишным хлебом
• Куриная грудка в сметанном соусе
• Салат из запеченной свеклы, свежих листьев салата с семенами льна, лимонным соком и маслом тыквы.
• Смородиновый морс

Последовательность

Для оптимизации процесса готовки, первым делом разогреваем духовку, запекаем свеклу, далее тушим куриную грудку, пока все запекается в духовке, готовим суп-пюре.

Куриная грудка с сметанном соусе

Яйцо взбить, добавить сметану и взбить до однородности, добавить тертую моцареллу, соль, специи (по вкусу) и перемешать. Куриную грудку слегка размягчить молоточком для мяса, порезать на крупные куски, лук порезать полукольцами, все перемешать. Форму для запекания смазать маслом, куриное филе смешать с соусом для запекания и выложить в форму и запекать при температуре 180С в течение 40 мин. Пока куриное филе запекается, готовим суп.

Суп-пюре

Овощи: тыкву, морковь, сельдерей, лук, чеснок промыть и очистить, нарезать крупно, чеснок раздавить. В сотейник налить масло авокадо и разогреть на среднем огне. Сначала положить лук и слегка пассировать, потом последовательно положить морковь, тыкву, сельдерей, залить 200 гр. воды и тушить 10 мин, после чего приправить овощи щепоткой тимьяна, чесноком и тушить еще 5 мин. Добавить 50 гр. сливок, 0,5 ч. л. куркумы и паприки, готовить на среднем огне еще 3-5 мин., аккуратно измельчить наружным блендером до однородности, посолить по вкусу. Желаемую густоту супа можно регулировать добавлением горячей кипяченной воды. Подавать со сметаной.

Салат.

Салат из запеченной свеклы, свежих листьев салата с семенами льна, лимонным соком и маслом тыквы. Готовую свеклу почистить, крупно порезать, добавить листья зелени, семена льна, приправить тыквенным маслом и соком лимона.

• Морской гребешок с запеченным картофелем
• Салат из редиса, зелени и семян чиа
• Грейпфрутовая вода (приготовить аналогично лимонной воде)

Морской гребешок
Морской гребешок, разморозить, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду с лавровым листом на 2-3 минуты.  Гребешок откинуть на дуршлаг и без лишней воды выложить на тарелку, можно сбрызнуть лимонным соком или бальзамическим уксусом.

Салат
Утром семена чиа смешать с греческим йогуртом и оставить в холодильнике до ужина – это заправка салата. Редис промыть, порезать дольками, листья пекинской капусты порвать руками или крупно порезать, заправить йогуртом с чиа.

Картофель запечённый.
Картофель, тщательно промыть, очистить, порезать крупными дольками, приправить специями по вкусу. Запекать в духовке при температуре 180С - 20 мин. Через 20 мин присыпать тертым сыром, оставить в духовке еще на 3 -5минут. Перед подачей присыпать мелконарезанной зеленью.