РЕПРОменю на семь дней

Омлет с зеленью из 2-х куриных яиц (цесариных, утиных*) со стручковой фасолью, на топленом масле или масле гхи.

Омлет: 
Мелко нарезать зелень (укроп, петрушку, зеленые перья лука) 2 яйца взбить с зеленью в блендере до однородной массы, добавить молоко, соль и перец (немного, по вкусу) вылить на разогретую сковородку, смазанную топленым маслом, готовить на медленном огне под крышкой. Через 7-8 мин. омлет готов.

Фасоль стручковая:
Замороженную фасоль промыть водой и залить кипятком на 3 минут. Откинуть на дуршлаг и пролить холодной водой (для сохранения насыщенного цвета). На топленом масле пассеровать лук, нарезанный мелкими кубиками, добавить к луку фасоль, соль и перец (умеренно) Тушить под крышкой 10-15 минут – завтрак готов. Подать с бездрожжевым хлебом, предварительно подсушенным в тостере. *хлеб используйте опционально (повышенный расход энергии, набор веса)

Голубика
Голубику замочить в холодной воде на 10 мин, после чего промыть и выложить в дуршлаг, дать стечь, переложить в тарелку.

• Яблоко — 150 грамм
• Кешью — 20 грамм

Порежьте яблоки на мелкие дольки и насыпьте кешью в тарелку

• Суп овощной на нежирном бульоне (200-300 мл)
• Кролик тушеный (150 г)
• Гречка зеленая (50 г в сухом виде)
• Овощные палочки 100 гр
• Кофе/цикорий/чай без сахара (200 мл) (с безлактозным, натуральным кокосовым молоком или сливками)

Суп овощной.

Готовый костный бульон довести до кипения, добавить нарезанные картофель, капусту, перец, помидоры, готовить 25 мин, перед подачей добавить зелень, по вкусу добавить соль.

Кролик тушеный с гречкой.

Лук, нарезанный кубиками пассеровать на топленом масле в сотейнике, добавить кусочки кролика, предварительно тушеного в собственном соку в течение 10 минут и 100 мл воды,  добавить нарезанную морковь, тушить под крышкой 50 мин., добавить соль, перец, лавровый лист, куркуму по вкусу и доготовить 5 мин. Перед подачей украсить зеленью.

Гречка.

Положить крупу зеленой гречки в кастрюлю и добавить воду в соотношении жидкости и гречки 2:1. Довести смесь до кипения, убавить огонь, добавить соль по вкусу и накрыть кастрюлю крышкой. Варить в течение 12–15 минут. Когда крупа впитает жидкость и её текстура станет нежной, добавить 1 ч. л. сливочного масла — гречка готова.

Подать кролика и гречку, гарнируя овощными палочками.

• Филе трески на пару (100 г) 
• Овощное рагу «А-ля рататуй» с бататом (при желании можно готовить с учетом обеда второго дня (1 порция 200 г)
• Отвар шиповника/чай (200мл)

Филе трески

В разогретый сотейник добавить несколько капель масла авокадо (для жарки t дымления 270С), филе трески промыть, посыпать лимонным перцем, выложить в разогретый сотейник, снизить температуру готовки до «2-3», накрыть крышкой, тушить 10-15 мин (в зависимости от размера куска). 

Овощное рагу «А-ля рататуй»

При запекании овощей для Рататуя и батата, можно одновременно запечь тыкву для подготовки завтрака на следующий день. Для этого нарежьте тыкву кубиками средней величины, заверните в пекарскую бумагу и запекайте до готовности. Готовое тыквенное пюре можно разделить на порции. Излишки заморозить и использовать как заготовку в дальнейшем.

Киноа на ночь залить водой – это избавит крупу от горечи и ускорит процесс приготовления утром.

Говядину замариновать в лимонном соке и луке, запекать до готовности (примерно 50 мин)

(хлеб используйте опционально (повышенный расход энергии, набор веса))

Батат
Батат тщательно промыть, очистит, нарезать крупно, завернуть в фольгу и запечь при температуре 200С 15-20 мин. по готовности смазать маслом подавать на тарелке  не смешивая с рататуем.