РЕПРОменю на семь дней

Омлет с зеленью из 2-х куриных яиц (цесариных, утиных*) со стручковой фасолью, на топленом масле или масле гхи.

Омлет

Мелко нарезать зелень (укроп, петрушку, зеленые перья лука) 2 яйца взбить с зеленью в блендере до однородной массы, добавить молоко, соль и перец (немного, по вкусу) вылить на разогретую сковородку, смазанную топленым маслом, готовить на медленном огне под крышкой. Через 7-8 минут омлет готов.

Фасоль стручковая

Замороженную фасоль промыть водой и залить кипятком на 3 минуты. Откинуть на дуршлаг и пролить холодной водой (для сохранения насыщенного цвета). На топленом масле пассеровать лук, нарезанный мелкими кубиками, добавить к луку фасоль, соль и перец (умеренно). Тушить под крышкой 10-15 минут – завтрак готов. Подать с бездрожжевым хлебом, предварительно подсушенным в тостере.

*хлеб используйте опционально (повышенный расход энергии, набор веса)

Голубика

Голубику замочить в холодной воде на 10 минут, после чего промыть и выложить в дуршлаг, дать стечь, переложить в тарелку.

• Яблоко — 150 г
• Кешью — 20 г

Порежьте яблоки на мелкие дольки и насыпьте кешью в тарелку.

• Суп овощной на нежирном бульоне (200-300 мл)
• Кролик тушеный (150 г)
• Гречка зеленая (50 г в сухом виде)
• Овощные палочки (100 г)
• Кофе/цикорий/чай без сахара (200 мл) (с безлактозным, натуральным кокосовым молоком или сливками)

Суп овощной

Готовый костный бульон довести до кипения, добавить нарезанные картофель, капусту, перец, помидоры, готовить 25 минут, перед подачей добавить зелень, по вкусу добавить соль.

• Филе трески на пару (100 г) 
• Овощное рагу «а-ля рататуй» с бататом (при желании можно готовить с учетом обеда второго дня (1 порция 200 г)
• Отвар шиповника/чай (200 мл)

Филе трески

В разогретый сотейник добавить несколько капель масла авокадо (для жарки температура дымления 270 °C), филе трески промыть, посыпать лимонным перцем, выложить в разогретый сотейник, снизить температуру готовки до «2-3», накрыть крышкой, тушить 10-15 минут (в зависимости от размера куска). 

Овощное рагу «а-ля рататуй»

Нарезать кружочками кабачок и баклажан. Смешать кабачок и баклажан, посолить и дать постоять минут 15. Нарезать помидор кружочками. Смазать жаропрочную форму топленым маслом, выложить овощи, чередуя кружочки. Чеснок натереть на мелкой терке, нарезать зелень. Смешать зелень, чеснок, выложить в форму с овощами, добавить соль, перец по вкусу. Запекать в духовке под пекарской бумагой 45-50 минут при температуре 200 °C. Подавать с хлебом, подсушенным в тостере. *хлеб используйте опционально (повышенный расход энергии, набор веса)

Батат

Батат тщательно промыть, очистит, нарезать крупно, завернуть в фольгу и запечь 15-20 минут при температуре 200 °C . По готовности смазать маслом, подавать на тарелке  не смешивая с рататуем.