Витамин B2 (рибофлавин) – это витамин из группы B.
Он участвует в окислительно-восстановительных реакциях, которые влияют на состояние различных органов и систем организма человека. Задействован витамин B2 и в механизме дыхания на клеточном уровне, участвует в метаболизме белков, жиров, в углеводном обмене (ссылка на статью «что такое углеводный обмен и метаболический синдром»). Он помогает организму вырабатывать глюкозу, которая распределяет энергию по всем тканям.
Рибофлавин необходим и мужчинам, и женщинам для зрения, здорового состояния кожи, ногтей, волос. Важен он и для нормального функционирования клеток, работы щитовидной железы, нервной системы и головного мозга.
Нормы потребления и источники витамина B2
В методических рекомендациях "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации" указано, что физиологическая потребность в рибофлавине для взрослых – 1,8 мг/сутки или 0,75 мг/1000 ккал, для детей – от 0,4 до 1,8 мг/сутки.
Витамин B2 частично синтезируется организмом, но этого количества недостаточно для полноценного здоровья человека. Среди симптомов его нехватки анемия, мышечная слабость, стоматит, проблемы со зрением.
Чтобы избежать недостатка рибофлавина, важно обратить внимание на рацион питания. Его естественные источники: мясо, рыба, молочная сыворотка, яйца, зародыши и оболочка зерновых культур, брокколи, белокочанная капуста, дрожжи.
