Углеводный обмен (или метаболизм глюкозы) — это совокупность биохимических реакций.
Человек потребляет пищу, в которой содержатся углеводы. Извлекать и использовать из них энергию организму и помогают биохимические реакции.
Углеводы – ключевой источник энергии. При их расщеплении образуется глюкоза, которая важна для сохранения тканевого белка, жирового обмена и питания центральной нервной системы.
Углеводы должны составлять 50-55% от общей калорийности суточного рациона. Если их поступает в организм недостаточно, то для восполнения энергии он начинает использовать жиры и белок, что может спровоцировать сбои в обмене веществ.
На нехватку углеводов могут указывать слабость, головокружение, головная боль, сонливость, тошнота, сильное чувство голода.
Источники углеводов: овощи, фрукты, картофель, макароны, крупы, сладости, хлеб, сахар и мед.
